水良ければ良い品が出来るという教えを引き継ぎ、明治33年から「お酢」作りをしています。昔ながらの製法と九州内の原料にこだわり、玄米黒酢、純米酢、無農薬玄米麹、米麹、麦麹、甘酒、味噌、塩麹などを製造しています。

〜お客様レシピ投稿〜

お客様からいただいた川添酢造の商品を使ったレシピを、HPに掲載させていただきます。レシピ以外にも、便利な使い道があれば是非ご紹介ください！

レシピを投稿していただいたお客様には、心ばかりですが商品を送らせていただきます。

ご挨拶

川添酢造有限会社の公式ホームページです。

創業明治３３年、良質な水、原料、環境（炭）にこだわって、お酢、こうじ、味噌などを手作りで製造しています。
原料はなるべく近場で揃え、無駄な添加物は入れず、自然な方法で製品造りを心がけているので、安心してお使い下さい。

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☆新製品新商品「クロモジ黒酢」のご紹介！☆

クロモジとは・・様々な良い働きのある和ハーブ

・胃腸を整える働き

クロモジは、日本固有種の香木であり香りのよい精油成分を含んでいます。枝を折るとスッキリするような良い香りがします。

高級爪楊枝に使われているというのが有名ですが、クロモジには抗菌や消炎作用があることからまさに爪楊枝には最適です。

そのような効果から胃腸の不調や皮膚トラブルの緩和、急性胃腸炎や下痢などにも効果があると言われています。

・リラックス効果（鎮静作用）

クロモジの幹と枝は、乾燥させてお茶などにすると、高まった神経を鎮める作用や席を鎮める、気管支粘膜の充血を取るなどの作用があり、漢方薬の烏樟（ウショウ）として用いられることもあります。

一時的に血圧を下げる作用もあるそうです。

玄米黒酢(玄米酢)の効果

お酢には様々な効果があり、1日大さじ1杯の摂取を続けることで、内臓脂肪の減少・血圧をさげる・血糖値の上昇を緩やかにするなどの効果があるという論文などが報告されています。

特に玄米黒酢（玄米酢）には、穀物酢や米酢と比べて多くの有機酸やアミノ酸が含まれており、抗酸化作用や血流の改善も期待できると言われています。

また、玄米黒酢は旨味が多く、料理の旨味をアップさせる隠し味にもなります。　川添酢造の黒酢は、炭を沢山埋めた熟成室で作られるため色は淡い琥珀色ですが、栄養価も遜色なく、黒酢のような癖は少なく、料理に使いやすいのが特徴です。

クロモジが入った玄米酢

無農薬の玄米酢にクロモジを漬け込んで作った「クロモジ黒酢」は、玄米黒酢(玄米酢)を、よりスッキリとした香りに変え、甘み、旨味、栄養価を残したまま、癖は少なく、料理にも飲用にも使いやすくなっております。

水で薄めて飲む場合は、レモン水のような感覚で飲むことができます。炭酸水で割ると、ノンアルコールのシャンパンのようで、食前におすすめです。

※飲む場合は、なるべく薄くして飲んでください。濃いまま飲むメリットはありません。

「クロモジ黒酢」を使っ柚子ジンジャーシロップ♪

・クロモジ黒酢・手絞りの自家製柚子果汁・有機シナモン・長崎県産生姜・鷹の爪・国産きび砂糖

これらを使った美味しい飲む酢です！

冬は「ホッと」夏は「スカッと」適度な刺激のある飲み物。83とは、ストレス発散(83)の事。仕事や家事で疲れた時に、ホット安らげるような飲み物を目指しています(^^)

お湯割り、水割りはもちろん、炭酸割りもオススメ！！5倍程度に割ってお飲みください。

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