2024年11月22日
鶏肉の塩麹梅しそ和え
投稿者: たま 様（愛知県）
材料
2人分
◎鶏もも肉（食べやすい大きさに）200g
◎塩麹大さじ1
◎大葉5枚くらい
◎梅干し小２つ（お好みの量で）
作り方
1.鶏肉に塩麹を加えて揉む
2.フライパンに分量外の油、鶏肉を中火で炒める
3.両面焼き目がついたら余分な油を拭き取り、蓋をして弱火、中まで火を通す
4.火が通ったら蓋を開けて強火にして千切りにした大葉と包丁でたたいた梅干しを加え、さっと炒めて火を切る
ひとこと
今回はもも肉ですが、胸肉でもささみでも良いです。
塩麹をつけた鶏肉は焦げやすいので注意して下さい。
大葉や梅干しはお好みの量で。
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