2024年11月22日
3度の飯とお酒好き、桂奈です。
最近、ポン酢の新しい使い方を学びました。
『ポン酢のヅケ』です。
その名の通り、ポン酢に漬ける、という単純な使い方なのですが、それがとても美味しくて!ちなみにゆうこうポン酢で作りました。
まず、ジップロックにポン酢とすりおろしニンニク(チューブタイプでもOK)を入れて、刺身用サーモンのブロックを入れて、なるべく空気が入らないようにして袋を閉じます。
そして冷蔵庫に入れて一晩寝かせますzzz
寝かせたサーモンを取り出し、水分を軽く拭いて、スライスし、オリーブオイルと大葉をかけて出来上がり。
ポン酢の爽やかな酸味と、サーモンの旨味が溶け合い、魚臭さもお酢の効果で和らいで、とても美味しかったです。ビールがすすみましたが、スパークリングワインがもっと良かったかな〜と思います。
ご飯との相性も良いと思うので、ご飯に乗せて、大葉と卵黄トッピングの丼にしたり、玉ねぎスライスやミニトマトとマリネにしたり、下味がしっかりあるのでアレンジも簡単!
皆様もぜひお試しください!
皆様のおすすめお酢料理もぜひ教えてください!
身近な使い方を知れて助かりました
美味しそうです
やってみます(*^^*)
まーちゃんさん
コメントありがとうございます❗️
サーモンに限らず白身魚などでも美味しくできますよ。
ぜひお試しください❗️