味噌造り教室
味噌造り教室のご案内
グループで、親子で、一緒に手造り味噌を造りませんか？
昔、田舎では、味噌といえば各家庭の手造りと言うのが普通でしたが近年は、あまり造られなくなってまいりました。その原因のひとつに、麹を造る事の難しさがあります。当社では自宅で味噌を仕込みたいという方のために良質の麹他原料を提供することで誰にでも簡単に味噌が仕込めるようにしております。
長崎県内辺りで出張していますが、人数、量、場所などは相談にのります。（長崎市内、諫早、時津、長与、大村、佐世保、松浦、島原などで活動しています）
大豆を炊いて持って行きますので、特に準備はいりません。ご希望であれば、雪浦の工場でもできます。
時間：1.5～2時間（味噌造りに1時間、お酢や麹の話・試飲試食に30分程度）
地域の集まり、小学校、学童クラブ、保育園、ママ友グループ、などなど色々なグループとお味噌を作っていますので、お気軽にお問合せ下さい♪
セット内容
全て九州産の材料を使い、無添加の味噌を造ります。
お塩は唐津の加唐島で作っている自然海塩を使っており、ミネラル豊富。
・麦麹（長崎・佐賀県産）
・米麹（九州産）
・大豆（長崎県産）
・塩（佐賀唐津産 一の塩）
※必ずお読み下さい
・セットの合計が50kg以上、なおかつ10人以上であれば出張可能。
・弊社工場２Fでのお味噌作りをご希望の場合は、30kg以上、なおかつ６人以上となります。
（講師料をいただいておりませんので、申し訳ありませんが規定未満の重量・人数での味噌作り教室はお受けできません。）
料金（一人分）
・麦味噌2.5gセット（2.6〜2.7kg） 2000円
・麦味噌５㎏セット（5.2〜5.4kg） 3400円
・合わせ味噌2.5㎏セット（2.6〜2.7kg） 2400円
・合わせ味噌５㎏セット（5.2〜5.4kg） 4000円
・米みそ2.5kgセット（2.6〜2.7kg） 2600円
・米みそ5kgセット（5.2〜5.4kg） 4600円
・漬物樽（落とし蓋付） 500円（必要な方のみ）
・仕込み用ガス抜きバルブ付きスタンドパック 2.5kg用 200円（必要な方のみ）
・仕込み用ガス抜きバルブ付きスタンドパック ５kg用 300円（必要な方のみ）
当日は工場で大豆を炊いて持っていきますので、コンロや鍋は必要ありません。
準備するものは特にありませんが、エプロン、タオル、三角巾などがあれば便利です。
・味噌を入れる樽と落とし蓋が必要な場合は、事前にご連絡ください。
ご自宅でお味噌を作りたい方は、自宅用のセットもあります！（大豆は炊いていません）
味噌作りワークショップ
夏休みがあっという間に過ぎてしまいましたね！ 川添酢造では一年を通して味噌作りワークショップを実施しておりますが、この体験が子どもたちの夏休みの自由研究にバッチリなんです。 お味噌を仕込んで出来上がるまで定期的に観察、夏…
イベント情報『夏休み親子味噌作り教室』
長崎県食品安全・消費生活課の夏休みイベントで、川添酢造で味噌作り教室を長崎発7月26日・佐世保発8月2日の2回開催致します。 イベント詳細・お申込みは長崎県食品安全・消費生活課のホームページにて確認できますので、お味噌作…
『みそ新聞』
ご注文してくださった商品に、添えて送らせていただいている酢屋新聞。初刊から15年目に入っています。 川添酢造の、日々の仕事や、新商品紹介、お酢料理アイディア、メディア告知やおすすめ書籍など、さまざまなニュースを取り上げて…
味噌作りセットを使った、手作り味噌の作り方（圧力鍋編）
２倍麹！熟成が早い甘口タイプのお味噌 です♪ （2.6kg〜2.7kgの出来上がりですが、5.4kgタイプも作り方は、ほぼ同じです） 2.6kgセットの内容（作り方は共通。オンラインショップには5.4kgセットもあります…
