水良ければ良い品が出来るという教えを引き継ぎ、明治33年から「お酢」作りをしています。昔ながらの製法と九州内の原料にこだわり、玄米黒酢、純米酢、無農薬玄米麹、米麹、麦麹、甘酒、味噌、塩麹などを製造しています。

味噌作りワークショップ

夏休みがあっという間に過ぎてしまいましたね!

川添酢造では一年を通して味噌作りワークショップを実施しておりますが、この体験が子どもたちの夏休みの自由研究にバッチリなんです。

お味噌を仕込んで出来上がるまで定期的に観察、夏休みの最後にお味噌汁を自分で作るところまでレポートすると完成!

さらにそのお味噌を家族で食べれるという一石二鳥な企画です(^^)

今回は『長崎県食品安全消費生活課』が企画してくださった味噌作り体験ツアー(貸切バスを利用した長崎発、佐世保発の2回)で、ワークショップの様子をYouTubeにアップして下さいましたので、お味噌作りに興味がある方は是非そちらをご覧になって頂けると嬉しいです!

YouTubeのリンク↓

https://youtu.be/PQnwqnb2Z1c

長崎食品安全消費生活課のワークショップでの様子↓

https://www.pref.nagasaki.jp/shokuhin/anzen/risk/detail.php?id=228

味噌作り教室のご案内↓

https://kawazoesuya-web.com/?page_id=384

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