2024年2月20日
レモン酢
投稿者:東京都 ころう様
・材料 国産レモン…2個 甜菜糖…135g 無農薬発芽玄米黒酢…300g ・作り方 レモンは良く洗って輪切りにします。 熱湯消毒した保存容器に全部入れて、1日１回混ぜながら1週間半ほど常温発酵させます。 その後は冷蔵庫で保存します。 私は毎朝ヨーグルトにかけて食べています。 ・感想 コメン 山口県の実家の庭にレモンの木があり、レモンをおいしく毎日の生活に取り入れたいなぁと思っていました。 このレモン酢を作ってみたら美味しくてどハマり♪実家のレモンだけじゃ足りない状態になりましたσ(^_^;) おいしいお酢でとろっとまろやかになった甘酸っぱさ。最高です✨
・川添酢造からのコメント
ころう様、レシピのご提供ありがとうございました！
玄米黒酢はフルーツとの相性が良く、旨味もあるのでレモン汁代わりとしても色々使えそうですね♪
輪切りの他に、果汁を絞って混ぜても、また違う味になります（＾＾）
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