水良ければ良い品が出来るという教えを引き継ぎ、明治33年から「お酢」作りをしています。昔ながらの製法と九州内の原料にこだわり、玄米黒酢、純米酢、無農薬玄米麹、米麹、麦麹、甘酒、味噌、塩麹などを製造しています。

チキンソテーのいちごソース添え

投稿者:長崎県  はな 様

材料
<チキンソテー>
とりもも 1枚
塩・こしょう 適量
ハーブ 少し

<いちごソース>
酢らり春いちご 50g
いちごジャム 10g
白ワイン 10g
レモン 少し

作り方
①とりもも肉に塩コショウ、ハーブをのせて皮がパリパリになるまで焼く。
②いちごソースの材料を鍋に入れてとろみがつくまで煮詰める。
③焼いた鶏肉にソースをかける。

コメント
ジャムが甘かったので甘めになりました。お好みで調整してください。
いちごソースの色もキレイで美味しかったです♪

川添酢造からのコメント

とても美味しそうなレシピをありがとうございました!
酢らりを料理に使っていただいて嬉しいです(^^)イチゴソース、初めてです!
他の味でも、色々試せそうですね!

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