2024年11月22日
自家製コチュジャン
投稿者：京都府 つばめ 様
材料
乾燥麦麹300g
乾燥米麹100g
塩120g
水600ml
鷹の爪少々(好み)
作り方
麦麹と米麹をほぐしたら塩と一緒に混ぜ、保温ジャーに入れます。
それから水を入れ、60度に8時間保温します。
容器に移して完成です。
【川添酢造からの補足】
完成後すぐより、しばらく熟成してもコクが増えて美味しくなりそうですね！
SNSでフォローする
