2022年5月2日
若鶏もも肉の蒸し焼き 野菜たっぷりガーリック塩麹風味
みんな大好き鶏モモ肉を簡単調理！野菜といっしょに美味しくバランスよく食べる献立です！
材料
若鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1／2個
じゃがいも １個
にんじん 1／２個
きのこ 適量
スナップえんどう 適量
塩麹 大さじ1／２
ニンニクチューブ 大さじ1／２
オリーブオイル 適量(多め)
粗挽き胡椒 適量
粗挽き塩胡椒 適量
①もも肉をひと口大に切り、塩麹・粗挽き胡椒・ニンニクチューブを加え揉みこみ、30分ほど馴染ませます。
②野菜をひと口大に荒めにカットしておきます。使う野菜は季節に合わせてお好みのもので大丈夫です。
③フライパンに多めのオリーブオイルをしき、火が通りにくい野菜から順に入れ、粗挽き塩胡椒を軽く振ったのち①のもも肉とキノコ、スナップエンドウをちらしてフタをします。
④焦げないよう火加減は弱火でゆっくり熱を通します。約20分ほど蒸し焼きにしてしっかりと火が通れば出来上がり！
塩麹で増したとり肉の旨味が具材全体に広がり、ごはんが進む美味しい一品が簡単に出来上がります！
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