2024年2月20日
麹を使った生姜味噌
投稿者：長崎県 とよこ様
材料
・生姜350g（みじん切りorせん切り）
・甘酒麹250g（パラパラにほぐす）
・醤油250cc
・砂糖160g
作り方
１、材料全部を鍋に入れよく混ぜ、10分間そのままにしておく。
２、中火で8分ほど煮る。（焦げないように混ぜながら汁気が無くなるまで）
３、冷えるまで蓋をして蒸らす。
※甘めが好きな人は、砂糖を多めにして下さい。
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