2024年2月20日
さっぱりスペアリブ煮 アップルクッキング 9/6(水)放送
(材料2人分)
・スペアリブ: 6 個(5cm 長さ)
・赤、黄パプリカ:各 1 個
・ゆでたまご:2 個
・大葉:4枚
A にんにく:1かけ
生姜:2切れ
梅干し:1個
玄米酢:150ml
水:150ml
酒:50ml
濃口醤油:30ml
砂糖:大さじ2
① スペアリブは 5 cm長さに切っておく。パプリカは半分に 切って種とヘタを取り、手で平らにつぶしておく。 にんにくは縦半分に切って、生姜は皮付きのまま 2~3 mmの薄切りにする。梅干しは種を取って、ちぎって おく。大葉は細切りにする。 ② 鍋に湯を沸かし、1のスペアリブを入れて 10 分 下茹でし、ザルに上げて、水洗いし、水気をふき取って おく。茹でる時にたまごを一緒に茹でてもよい。 ③ 別鍋に A を入れてよく混ぜ合わせ、2のスペアリブと・ ゆでたまごを入れて、落し蓋をし、時々ひっくり返し ながら、弱火で 30 分煮る。 ④ ③が煮上がる直前に、1のパプリカを加え、5分程煮る。 ⑤ ④に火が通ったら、4のスペアリブと半分に切ったゆでた まごとパプリカを器に盛り、1の大葉を飾る。
SNSでフォローする
