酢シリアンライス　アップルクッキング　7/20（木）放送

2017年7月24日お酢屋レシピ集, ブログ

酢シリアンライス・・・ご飯の上に野菜とお肉が乗る佐賀県の名物「シシリアンライス」のサッパリ酢飯バージョン！

(材料4人分)　1 人分568kcal

・米:2 合

・すし酢:40ml

・紅生姜:50g

・牛こま切れ肉:300g

A（・濃口醤油:大さじ1　・みりん:大さじ1 ）

・サラダ油:大さじ2

・ベビーリーフ:(大)1パック

・紫たまねぎ:1/2個きゅうり:1 本

・ミニトマト:8 個

・マヨネーズ:適量

①　ごはんは普通に炊く。

②　紅生姜はみじん切りにし、すし酢と混ぜ合わせておく。

③ 　紫たまねぎは薄切りにして、水にさらし、きゅうりは輪切りにして、ミニトマトは半分に切る。

④　フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を加えて中火で炒め、火が通ったら、A を加えてひと煮立ちする。

⑤　①のご飯が炊けたら、すし桶に入れて、山を作り、②のすし酢をしゃもじに垂らしながら回しかけ、うちわで扇ぎながら、切るように混ぜる。

⑥　器に⑤を盛り、ベビーリーフときゅうりと水気を切った紫たまねぎを盛って、④の牛肉をのせ、周りに③のミニトマトを飾って、上からマヨネーズをかける。