水良ければ良い品が出来るという教えを引き継ぎ、明治33年から「お酢」作りをしています。昔ながらの製法と九州内の原料にこだわり、玄米酢、純米酢、無農薬玄米麹、米麹、麦麹、甘酒、味噌、塩麹などを製造しています。

護国神社の庭フェスに出店

4月17〜18日に開催されます『護国神社の庭フェス』に17日(土曜日)のみ出店いたします。

今回のイベントではコロナウイルス対策もありまして商品の試飲試食はございませんが、味噌、酢、甘酒、米麹のほかに新商品の83ハーブ酢らり 、クロモジ玄米酢を販売します。

83ハーブ酢らりは柚子シロップをベースに生姜汁とシナモンパウダー、粉末唐辛子を加え炭酸水や水割り、お湯割りで6倍程度に希釈して飲んで頂けますが、おすすめはハイボールやビールを注ぐ前に少し入れて頂けると柚子、生姜、シナモンの香りがたちとても美味しいです!

クロモジ玄米酢は長期熟成瓶仕込みのお酢独特の風味が少し苦手と感じる方でも使いやすいお茶の香りに近いような爽やかで旨味が強いお酢に仕上がっており、揚げ物にそのままかけたり醤油を加えてポン酢代わりに使ってもらえます。また200ccの炭酸水に15ccほどクロモジ玄米酢を入れて飲んで頂くと、甘味のないスパークリング白ワインに近い風味になり、日々お酢を飲むけどちょっと苦手という方にもお勧めできます。

是非この機会に新商品83ハーブ酢らりとクロモジ玄米酢を試して頂ければと思います!

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