水良ければ良い品が出来るという教えを引き継ぎ、明治33年から「お酢」作りをしています。昔ながらの製法と九州内の原料にこだわり、玄米酢、純米酢、無農薬玄米麹、米麹、麦麹、甘酒、味噌、塩麹などを製造しています。

味噌作りセットが新しくなりました!

人気の味噌作りセットが、生の麦麹から乾燥麦麹に変わり、レターパックプラスで送れるようになりました。

レターパックプラスで送れるものは、2.6〜2.7kgのセット限定ですが、送料も安くなりお得です。

こちらは合わせ味噌のセット

便利なガス抜き弁付き仕込み袋がセットになったものもあります。

酸素が自動的に出ていき、カビも生えにくい優れもの。

乾燥米麹、乾燥麦麹のセットは大豆の煮汁を沢山入れる事が出来るので、とってもおいしい味噌ができますよ!

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コメント (1)
  1. 山里平和保育園 谷 ゆりか より:

    こんいちわ 長崎市保育会の研修部の谷です。いつもお世話になっています。この前お話していました、味噌づくりに関して連絡いたします。
    長崎市保育会の事務局が使用できる日が以下のようになっています。 9/16(水) 9/17(木) 9/24(木) 9/25(金) 9/29(火) 9/30(水)
    10/1(木) 10/8(木) 10/9(金)のうち4回味噌作り講座ができればと思っています。時間は14:00~16:00と考えています。その中で、川添酢造さんの麹や酢の醸造についてのこだわりをお話していただければと思っています。日程が決まりましたら、詳細の打ち合わせをと思っていますのでよろしくお願いいたします。

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